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Descrição

Xanthan gum 80 g

É um carboidrato obtido industrialmente a partir da dextrose fermentada por uma bactéria da família Xanthomonas. Apresenta-se na forma de um pó fino ligeiramente amarelo. A goma xantana é um polissacarídeo com grande capacidade de hidratação e estabilização de líquidos, por isso é utilizada em uma grande variedade de alimentos em panificação, pastelaria, sorveteria, bebidas, sobremesas lácteas. É recomendado para uso em gastronomia, é utilizado em espumas, temperos, molhos, sopas, queijos derretidos, hambúrgueres, receitas sem glúten, etc. Nas esferificações, a dose média é de (0,3%) (3 gramas por litro de líquido).
  • Identificação da Fruugo: 54511795-110587444
  • EAN: 8437012606555

Informações de segurança do produto

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Avisos de segurança: A goma xantana é um polissacarídeo com grande capacidade de hidratação e estabilização de líquidos, razão pela qual é utilizada em um número muito difundido de alimentos em panificação, pastelaria, sorveteria, bebidas, sobremesas lácteas.
Ingredientes: Goma xantana

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Fabricante:
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  • Dayelet
  • FELIUBADALÓ S.A.
  • CAN MAGÍ, 10
  • BARBERA DEL VALLES
  • ES
  • 8210
  • ventas@feliubadalo.com
  • 937299898

Pessoa responsável na UE:
As informações seguintes apresentam os dados de contacto da pessoa responsável na UE. A pessoa responsável é o operador económico designado, sedeado na UE, incumbido das obrigações de conformidade relativas ao produto em causa vendido na União Europeia.

  • Susana
  • FELIUBADALÓ S.A.
  • CAN MAGÍ, 10
  • BARBERA DEL VALLES
  • ES
  • 8210
  • ventas@feliubadalo.com
  • 937299898