As sementes de trigo para germinar Bio da Nature et Partage são ideais para saladas, sopas ou wok. O trigo mole é especialmente recomendado para a germinação. A germinação aumenta o conteúdo de vitaminas, enzimas e oligoelementos da semente.  O trigo germinado deve ser comido cru, em rebentos de 0,5 cm ou 1 cm de rebentos. O gérmen de trigo é rico em proteínas (30%) e fibras (14%), mas como é consumido em pequenas quantidades, é sobretudo a sua riqueza em vitaminas (E, B1, B6, B9) e minerais (zinco, magnésio, ferro...) que o torna tão interessante. Assim, 2 colheres de sopa de gérmen de trigo podem cobrir um terço da dose diária recomendada de vitamina E (um poderoso antioxidante que protege as células do envelhecimento), um terço da dose de zinco (que protege contra infeções e promove a cura) e um quarto da dose de magnésio (anti-stress, anti-fadiga). Lavar bem os grãos antes de os embeber. O trigo levará cerca de 2 a 3 dias a germinar; aconselhamos a pulverizar com água filtrada, se possível, para manter o solo húmido. Não se esqueça de lavar bem as sementes germinadas antes do consumo. Se não as comer imediatamente, guarde-as durante alguns dias no frigorífico num recipiente coberto. Tempo de imersão: 12 horas em água quente. Tempo de germinação: 2 a 3 dias. Para um sumo de erva de trigo, esperar que os rebentos cresçam e colher os filamentos de cerca de 15 cm de comprimento para extrair o sumo. O sumo de erva de trigo deve ser consumido imediatamente após a extracção. Armazenar em local fresco e seco.