Kuzu é a raiz elaborada de Pueraria Thumbergiana. A produção do kuzu consiste em isolar os amidos, eliminar a fibra e as impurezas e, por fim, secar ao ar livre. Este produto oferece a garantia de não conter misturas de nenhum tipo, portanto seus efeitos são assegurados. É preparado a partir de raízes com idade entre 5 e 10 anos e pesando cerca de 10 kg. Essas características são ideais para uma produção de melhor qualidade. Depois de colhidas, as raízes do kuzu são moídas e posteriormente lavadas várias vezes com água fria para limpar as impurezas até que a água corra límpida. Por fim, o kuzu é completamente seco, deixando-se descansar por um mês e meio. O resultado é um kuzu de alta qualidade com uma textura firme. A sua pureza e cor branca intensa são exclusivas, resultado da qualidade da raiz e das técnicas tradicionais utilizadas no seu preparo. Recomenda-se 2 colheres de chá em uma xícara de água e ferva por 1 minuto até ficar gelatinosa. Sirva temperado com algumas gotas de tamari. Também pode ser adicionado a sopas, cremes, molhos e sobremesas, para lhes dar consistência e maciez. Armazenar em local fresco e seco. ES-ECO-019-CT