pectina de maçã 45 g

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Descrição

pectina de maçã 45 g

A pectina de maçã é usada como agente gelificante vegetal para fazer geleias e compotas de frutas. As pectinas são polissacarídeos naturais encontrados nas paredes das células vegetais. Elas são especialmente sensíveis a três fatores: pH (quanto maior a acidez, maior a gelificação), açúcar (de 10 a 80%) e cálcio (presença de íons de cálcio no leite). Recomenda-se dispersar a pectina em água fria, misturá-la primeiro com os outros ingredientes secos e despejar o líquido a ser usado aos poucos, utilizando um misturador. Ela também pode ser dispersa em óleo, xaropes de açúcar, licores, etc. Para melhor dissolução, pode-se aquecer a mistura a 80-85 °C. Água dura requer um tempo de cozimento maior. A gelificação da pectina, devido à ação do cálcio presente nos produtos lácteos, ocorre durante o resfriamento. A textura final será obtida após 24 horas. Cerca de 3 g de pectina correspondem a uma folha de gelatina.<br/>Sua principal característica é o brilho e a transparência, além da capacidade de resistir a processos de congelamento e descongelamento. As dosagens recomendadas são de 3% em água fria e de 6 a 8% em água quente.<br/>Pode conter traços de nozes e gergelim.<br/>Conservar em local fresco (abaixo de 18ºC), seco, protegido da luz solar e do contato com o solo.
  • Identificação da Fruugo: 150834767-318826450
  • EAN: 900630000008

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Avisos de segurança: Pode conter vestígios de frutos secos e sésamo. As pectinas são polissacarídeos naturais encontrados nas paredes das células vegetais. Eles são especialmente sensíveis a 3 fatores PH quanto maior a acidez, maior a gelificação, açúcar de 10 a 80% e cálcio presença de íons de cálcio no leite. Armazenar em local fresco abaixo de 18ºC, seco, protegido da luz solar e isolado do solo.
Ingredientes: pectina de maçã não amida. Especial para receitas orgânicas.

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  • Salud Viva
  • NATURALEADER IMPORT EXPORT, SL
  • CALLE RAMON Y CAJAL
  • Todelo
  • ES
  • 13001
  • [email protected]
  • 915171822

Pessoa responsável na UE:
As informações seguintes apresentam os dados de contacto da pessoa responsável na UE. A pessoa responsável é o operador económico designado, sedeado na UE, incumbido das obrigações de conformidade relativas ao produto em causa vendido na União Europeia.

  • Virginia Gómez Bravo
  • NATURALEADER IMPORT EXPORT, SL
  • CALLE RAMON Y CAJAL
  • Todelo
  • ES
  • 13001
  • [email protected]
  • 915171822