Chocolate Negro 74% Cacau Sem Açúcar de Santiveri, a substituição do açúcar por estes edulcorantes torna este chocolate um produto mais adequado para pessoas com diabetes, uma vez que permite uma redução significativa dos hidratos de carbono totais no produto, evitando a ingestão de açúcares desequilibrados na sua dieta. Para obter um produto saudável com todo o seu sabor, este chocolate foi adoçado com maltitol (edulcorante do grupo dos poliálcoois) e outros em substituição do açúcar (sacarose). A substituição do açúcar por estes edulcorantes torna este chocolate um produto mais adequado para pessoas com diabetes, pois permite uma redução significativa dos hidratos de carbono totais no produto, evitando a ingestão de açúcares inadequados na sua dieta. Outras vantagens deste edulcorante são que fornece menos calorias e não causa cáries. Assim, este produto pode ser incluído na dieta das pessoas com diabetes e na de todos aqueles que desejam reduzir a quantidade de calorias (dietas de controlo de peso). Com um mínimo de 74% de cacau. Uma dose (25 g) equivale a 0,5 g de açúcares de absorção rápida. Recomenda-se que seja tomado com pão, biscoitos... como um chocolate convencional. Também pode ser utilizado derretido, para produtos de confeitaria (cobertura ou recheio de bolos, etc.). O consumo excessivo pode produzir efeitos laxativos.