Paté elaborado com sardinhas provenientes da pesca costeira da costa Noroeste da Península Ibérica e do Golfo da Biscaia, capturadas com artes tradicionais sem recurso a redes de arrasto ou de fundo, evitando assim a pesca de espécies e tamanhos não comerciais ou protegidas. A pesca em águas europeias evita longos transportes de peixe para outro lado do mundo, ajuda a melhorar o equilíbrio de CO2 e tem um menor consumo de energia. Feito à mão segundo a receita tradicional com filetes de sardinha sem pele e desossada, salsa, azeite virgem extra prensado a frio, cebola, alho e pimenta de agricultura biológica certificada. A pesca da sardinha é realizada ao abrigo das regulamentações da União Europeia e dos Estados de Portugal e Espanha, que incluem períodos de encerramento da pesca e limites de captura por tripulante, por dia de pesca e por embarcação. Conservar em local fresco e seco, protegido da luz solar. Ingredientes orgânicos certificados pela BCS Öko-Garantie. Autoridade Espanhola de Controlo da Produção Biológica: ES-ECO-022-GA/CRAEGA, Conselho Regulador da Produção Biológica da Galiza. Produzido de acordo com as normas do Regulamento Europeu para a Produção Biológica UE 834/2007 art.23.