Cacau BIO 100% puro e natural em pó desengordurado (10-12% de gordura) da Agricultura Biológica e do Comércio Justo. Esse cacau foi alcalinizado, processo que neutraliza os ácidos do cacau em pó natural e, ao mesmo tempo, reduz em um ponto seu amargor. Este processo também é conhecido como processo “holandês” ou holandês, pois foi um chocolateiro holandês o responsável pela sua invenção. Isso intensifica a cor do cacau, seu sabor e reduz sua acidez, tornando-o também mais solúvel (para dissolvê-lo facilmente em líquidos). O cacau já era cultivado pelos maias há mais de 2.500 anos. O cacau vem da língua maia: - cac, que significa vermelho (em referência à cor da casca do fruto), e cau, que expressa as ideias de força e fogo. O cacau é excelente contra tristeza, ansiedade e irritabilidade, pois contém teobromina, cafeína e teofilina que estimulam diversas ações fisiológicas incluindo a do sistema nervoso e a circulação sanguínea. Estudos realizados por instituições internacionais destacaram que o cacau possui qualidades benéficas para a saúde. Possui qualidades antioxidantes que ajudam a regular os movimentos de expansão e contração do coração, por isso desempenha um papel na prevenção de doenças cardiovasculares. Seu consumo pode até reduzir os riscos de alguns tipos de câncer. O cacau também é uma importante fonte de energia. A produção de cacau orgânico representa uma parte muito fraca da produção mundial de cacau, que não chega a 1%. No entanto, a procura de produtos feitos com cacau biológico está a aumentar muito rapidamente, à medida que as preocupações das pessoas com a segurança alimentar dos produtos que consomem se tornam cada vez mais importantes. O cacau orgânico é mais caro que o cacau normal, o que permite aos produtores cobrir elevados custos de produção e pagar pela certificação. Misture 1-3 colheres de chá de cacau em pó com um pouco de leite e aqueça por 2-3 minutos. Adicione o restante do leite e do açúcar a seu gosto. Este cacau em pó é ideal para fazer deliciosas sobremesas ou chocolate quente à moda antiga. Pode conter vestígios de cereais com glúten, ovos, soja, leite, nozes, aipo, sulfito e tremoço. FR-BIO-01 Agricultura fora da UE Costa do Marfim.