O óleo de linhaça virgem orgânico é recomendado sobretudo pelo seu alto teor de ácido graxo essencial ácido alfa-linolênico (50%). Este ácido graxo intervém na regulação do metabolismo participando na produção de prostaglandinas. É o óleo mais rico em ômega 3. O óleo é extraído de Linum usitatissimum. De acordo com as suas propriedades, as variedades são classificadas em linho oleaginoso (linho caroço) ou linho têxtil (linho fibroso). As variedades diferem no rendimento de sementes ou fibras, altura do caule, tamanho da semente e qualidade da fibra. O linho oleaginoso é cultivado em todo o mundo. A planta é cultivada em todos os continentes, sendo os principais produtores Canadá, Argentina, Índia e Estados Unidos. As sementes utilizadas na Huilerie Emile Noël são cultivadas seguindo métodos de agricultura orgânica, ou seja, sem utilização de fertilizantes químicos ou pesticidas, mas sim de fertilizantes verdes e rotação de culturas. Óleo vegetal apenas para temperar. Não use para fritar. Este óleo insaturado é muito frágil e deve ser armazenado em local fresco, protegido da umidade e da luz. Mantenha longe do calor antes de abrir. Depois de aberto, mantenha refrigerado por até três meses. O óleo vegetal cristaliza a temperaturas inferiores a 10°C. FR-BIO-01