O Molho de Soja Tamari Orgânico é um molho de soja fermentado com sal e água, sem trigo, que é produzido na província de Aichi (centro-oeste do Japão). O tamari sem trigo é um subproduto do missô. É feito do líquido que a soja exala ao fermentar o missô. Tem um sabor e aroma mais fortes e claros, mas ao mesmo tempo requintados, e uma textura mais espessa. vende apenas molhos de soja feitos tradicionalmente por meio de um processo que resulta em um produto de qualidade e aromas excepcionais. Na elaboração do tamari ecológico da 's, são utilizados apenas ingredientes da mais alta qualidade, sem produtos químicos, e a fermentação é feita respeitando os tempos (de 18 a 24 meses, em barricas de cedro) e a mestria aprendida geração após geração. O tamari é obtido por meio de um processo de fermentação, a partir da soja inteira, à qual são adicionados água e sal. As mesmas enzimas que atuam na soja durante a fermentação tornam-se agentes digestivos importantes e ativos quando entram no corpo humano. Além de suas propriedades digestivas inerentes, o tamari também serve para estimular a secreção de sucos digestivos no estômago. Como as enzimas tamari são substâncias orgânicas resultantes diretamente dos processos tradicionais de fermentação, elas não estão presentes em molhos de soja produzidos comercialmente. Recomenda-se usar o Molho de Soja Tamari Orgânico para dar sabor a várias receitas, pois combina bem com uma grande variedade de ingredientes. Algumas gotas de tamari orgânico adicionadas ao cozimento de carnes e peixes conferem-lhes um sabor incomparável. Pode ser tomado por pessoas que seguem uma dieta sem glúten. Armazene em temperatura ambiente em local fresco e seco. ES-ECO-019-CT