Manteiga Ghee Clarificada Ecológica da Ayurveda é uma manteiga de vaca clarificada ecológica, proveniente da cultura Ayurveda, que faz parte da gastronomia tradicional indiana há milhares de anos.  Na manteiga clarificada, a água do leite evaporou e os sólidos foram removidos. Ghee é a mesma coisa, mas com uma diferença: em seu processo de produção aquece por mais tempo, atinge um ponto mais esfumaçado e um sabor adocicado que lembra nozes. Esse processo permite que praticamente todos os vestígios da lactose sejam eliminados, podendo ser consumida por pessoas com intolerância (não alergia) aos laticínios. O Ghee é muito valorizado pelos seus benefícios para a saúde, é tão versátil que pode ser transferido para qualquer cozinha. É delicioso e combina quase com qualquer prato e até com algumas bebidas. Pode ser utilizado para fritar, cozinhar, assar ou barrar, substituindo a manteiga, a margarina ou os óleos de oliva ou de girassol. Confere um sabor delicado e delicioso aos pratos e é um grande aliado para cozinhar a altas temperaturas. Tolera calor até 250ºC sem risco de ferrugem; fundamental na culinária saudável. Recomenda-se usar para fazer pratos salgados ou doces, para barrar como qualquer outra manteiga ou margarina. Pode conter vestígios de lactose e proteínas do leite. Conservar em local fresco e seco, protegido da luz. ES-ECO-020-CV, certificado pelo CAEVC