Levedura de cerveja O saco de Hijas del Sol, é um tipo de fungo unicelular e é usado para fazer cerveja. É um alimento com alto teor de proteínas, minerais (fósforo, potássio, ferro e cálcio) e vitaminas do grupo B (B1, B2, B3, B5, B6, B8 B9 e B12). A levedura de cerveja é rica em biotina (vitamina importante para a formação do cabelo, pele e unhas). Ele também contém aminoácidos essenciais, essenciais para a vida humana e necessários para a produção de glóbulos vermelhos e brancos. Devido ao seu aporte de crómio, melhora o metabolismo dos hidratos de carbono e aumenta a ingestão muscular e energética, razão pela qual muitos atletas o incluem na sua dieta. Devido ao seu teor de cromo, também está associado à redução da glicemia pós-prandial e à redução dos triglicerídeos e aumento do HDL. Propriedades: A levedura de cerveja é usada como purificador do sangue, portanto seu consumo está relacionado a problemas de pele (desde que não sejam casos extremos, caso em que é preferível ir ao dermatologista). Tradicionalmente, é consumido para melhorar a saúde das unhas e cabelos. Melhora o nosso sistema nervoso e graças ao seu conteúdo em vitaminas do complexo B, melhora o nosso humor. Devido ao seu alto teor de proteínas, vitaminas e minerais, é usado para completar dietas vegetarianas ou deficientes. Devido à sua riqueza em ferro, também é utilizado como suplemento em dietas para controlar a anemia. Este suplemento ajuda a regular o funcionamento do intestino, participando na renovação da flora intestinal. Recomenda-se levar distribuído nas refeições, adicionando-o em sopas, legumes, saladas, etc. ou misturá-lo com leite, iogurte, sucos, etc.