Produz um iogurte com uma textura algo viscosa, com um toque ligeiramente ácido, embora compensado pela doçura das bifidobactérias. De grande ajuda na saúde intestinal e urinária. Funciona como um agente antienvelhecimento. Equilibra a flora intestinal. Reduz a diarreia. Promove a biodegradação das lipoproteínas. Reduz os triglicerídeos. Reduz o excesso de permeabilidade no intestino delgado. Elimina toxinas do corpo. Reduz patógenos orais. Ajuda em caso de prisão de ventre, regulando os movimentos peristálticos, com uma dieta adequada. Ativa as funções do sistema imunológico. Produz vitaminas do grupo B. Facilita a digestão da lactose e das proteínas do leite. Recomenda-se usar leite fresco ou UHT de vaca, cabra ou ovelha para fermentar, sendo o leite fresco e de cabra os mais saudáveis. Também fermenta bebidas vegetais, especialmente bebidas de amêndoa, coco, soja e aveia. A bebida de soja coagula perfeitamente. Prepare a cerca de 40º, numa iogurteira, panela elétrica, forno ou robot de cozinha com função iogurte. Tempo de fermentação: De 8 a 10 horas na primeira semeadura (ao abrir e despejar o envelope) e de 4 a 6 horas. nas ressemeaduras sucessivas (derramando 4 colheres rasas do iogurte já feito em um novo litro de bebida vegetal). Recomenda-se replantar no máximo 5 vezes. É adequado para veganos e pessoas intolerantes à lactose, pois apesar de conter leves vestígios de laticínios devido ao meio em que foi cultivado, quando a fermentação de uma bebida vegetal começa, a própria bactéria consome primeiro esses pequenos vestígios restantes, eliminando-os por completo.. Mantenha o envelope frio e melhor usá-lo completamente depois de aberto, para evitar a entrada de umidade, a ativação de bactérias e a morte por falta de alimentos ou contaminação por patógenos. Se quiser reservar uma parte do envelope, dobre-o muito bem, aperte-o com um clipe e coloque-o em um saco fechado na geladeira, sem demorar mais de uma semana para gastar tudo.